La maison du chocolat : Recettes mythiques et ludiques

• Auteur : Gilles Marchal
• • Editeur : Aubanel 2008
  • ISBN/ISSN : 978-2-7006-0579-2
  • Format : 151 p. / 27 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Découverte de nouvelles sensations gustatives autour du chocolat à travers ces 36 recettes intemporelles ou audacieuses mais toujours réalisables chez soi : des grands classiques comme la truffe, l'éclair ou la ganache sont revisités. Recettes mythiques comme la charlotte, la mousse au chocolat, les cookies, les macarons et le tiramisu.

• • Descripteurs : cacao / chocolat / pâtisserie