Crêpes et galettes

• Auteur : Raymonde Charlon
• • Editeur : Ouest-France
  • ISBN/ISSN : 978-2-7373-4707-8
  • Format : 127 p. / 21 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    87 recettes illustrées de crêpes et galettes (blé noir et froment) sous toutes leurs formes : les pâtes de base et leurs variantes et les multiples manières de les agrémenter. Présentation de l'histoire de la crêpe, conseils utiles, recettes bretonnes et recettes du terroir de France.

• • Descripteurs : farine / recette culinaire