Auteur Delphine Constantini

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Article de périodique

L'art de pâtisser à l'ombre des semences

• Dans le périodique : Le journal des pâtissiers, n°521 (10/2025) p.62-65
• • Gilbert Pytel
  • Delphine Constantini

Reportage sur Jean-Julien Feydt, chef pâtissier de la Halle aux grains, restaurant gastronomique ouvert par les frères Bras : son parcours et sa formation ; son entrée à la Halle aux grains ; son rôle actuel dans cet établissement ; l'influence [...]

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Article de périodique

Déborah Dupont-Daguet : libraire par passion, gourmande par vocation

• Dans le périodique : Le journal des pâtissiers, n°518 (06/2025) p.22-25
• • Gilbert Pytel
  • Delphine Constantini

Interview de Déborah Dupont-Daguet, libraire et directrice de la Librairie Gourmande, à propos de son métier et de sa passion pour la littérature culinaire : l'histoire de la librairie et de son rachat ; le déménagement et l'ouverture d'une ante[...]

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