Un amour de macaron

• • Auteur : Stéphane Glacier
  • Collaborateur : Emmanuelle Jary
• • Editeur : Lucerne (Suisse) : Dormonval 2006
  • ISBN/ISSN : 3-905462-95-8
  • Format : 1 vol. (159 p.) / ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. / 38 cm
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les macarons, sous leur aspect simplissime, recèlent des trésors de tradition, de précision, de svoir-faire et de gourmandise. Ils ne sont composés que de sucre, de blancs d'oeuf et d'amandes. Ce livre regroupe soixante dix recettes de macarons, certaines traditionelles, d'autres plus réçentes.
    

• • Descripteurs : pâtisserie / sucre