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Article de périodique
Alexandre Dumas passe derrière les fourneaux
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°222 (11/2023) p.38-39
Le point sur une oeuvre d'Alexandre Dumas évoquant sa passion pour la cuisine : "Le grand dictionnaire de cuisine".America's favourite food
- Dans le périodique : I love english, n°316 (04/2023) p.18-21
- Lesley Ormal-Grenon
Présentation d'une sélection de préparations alimentaires importées des Etats-Unis : pancake, hot dog, tarte aux pommes (apple pie), hamburger frites. Jeu de vocabulaire.Banquets extraordinaires. 1, Apicius, le roi de l'orgie romaine
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022) p.30-31
- Erwan Seznec
Apicius, un riche Romain gourmet.Banquets extraordinaires. 3, festin Mandchou-Han : la diplomatie au menu
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022) p.60-61
- Erwan Seznec
Le festin organisé par l'empereur Kangxi en Chine pour réconcilier les Mandchous et les Hans.Bon appétit !
- Dans le périodique : Science & vie junior. Dossier hors série, n°153 (05/2022) p.78-84
- Jérôme Blanchart
Tour du monde des spécialités culinaires les plus surprenantes !Livre
La Cuisine des fées et autres contes gourmands
- Auteur : Laurence Laurendon
- Auteur : Christine Ferber
- Auteur : Gilles Laurendon
- Auteur : Bernhard Winkelmann
- Editeur : Chêne 1999 162 p. : ill. ; 30 cm
Voyage gourmand à travers les contes : Peau-d'Ane, Le petit Chaperon rouge, Pinocchio, la Petite Fille aux allumettes, Cendrillon, Le Chat botté... Extraits des plus beaux passages des contes traditionnels qui parlent de festins, de collations, [...]La cuisine, une histoire de saveurs
- Dans le périodique : Histoire junior, n°157 (12/2025) p.16-25
Dossier consacré à l'histoire de la cuisine. Sa naissance à la Préhistoire avec la cuisson des aliments et les débuts de l'agriculture et de l'élevage. Le développement de la cuisine pendant l'Antiquité : l'apparition des recettes écrites et l'o[...]L'Encyclopédie de la pâtisserie
- Editeur : Gründ 1996 478 p. : ill. en coul. ; 28 cm.
Tartes aux fruits, gâteaux de fête, sablés, petits fours, cakes... Ce livre propose une multitude de recettes pour les gourmands et les gourmets. Plus de 500 recettes présentées en 13 chapitres richement illustrés. Des idées de desserts pour les[...]Food on screen
- Dans le périodique : I love English world, n°355 (12/2022) p.8-9
- Rupert Morgan
Présentation de film, série ou de vidéos concernant la nourriture, la cuisine et la gastronomie : le film documentaire "Kiss the ground", la série "The bear", les vidéos de la youtubeuse Rachel Ama et celles du Tiktokker Newton Nguyen.Makizushi
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°505 (20/04/2024) p.66-67
- Stéphane Klein
Description pas-à-pas et illustrée d'une sculpture en sucre artistique "Makizushi" par Stéphane Klein : recette du sucre tiré à la crème de tartre et du sucre soufflé pour patinage ; mélange pour obtenir la couleur du poisson ; étapes pour réali[...]Noël à la table des grands écrivains
- Dans le périodique : Virgule (Dijon), n°245 (12/2025) p.34-39
Le point sur le thème de la cuisine et des fêtes de Noël dans des oeuvres littéraires : Truite fumée d'Alphonse Daudet, la dinde de Charles Dickens, "Le petit bonhomme en pain d'épices". Recettes culinaires.L'ombrelle japonaise
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°506 (20/05/2024) p.78
- Stéphane Klein
Description pas-à-pas et illustrée d'une sculpture en sucre artistique "l'ombrelle japonaise", réalisée par Stéphane Klein : recette du sucre tiré à la crème de tartre et du sucre soufflé pour patinage ; réalisation du coeur et des pétales de la[...]Le panda
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°504 (20/03/2024) p.74-75
- Stéphane Klein
Description pas-à-pas et illustrée d'une sculpture en sucre artistique "le panda", réalisée par Stéphane Klein : recette du sucre tiré à la crème de tartre et du sucre soufflé pour patinage ; réalisation de la tête et du corps ; montage.Le poussin
- Dans le périodique : Le journal du pâtissier, n°503 (20/02/2024) p.70
Description pas-à-pas d'une sculpture en sucre artistique "le poussin" réalisée par Stéphane Klein : recette du sucre tiré à la crème de tartre et du sucre soufflé pour patinage ; étapes de réalisation de la tête, du bec, du corps et des pattes [...]
