Fermes municipales : le bon sillon
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- Langues : Français
Pages : p.52-55 -
- Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
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Résumé :
Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques.
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- Descripteurs : administration communale / entreprise agricole
- Mots-clés : politique publique
Dans le périodique :
Le Nouvel obs, n°3187 (16/10/2025)