Alimentation : et si on mangeait moins de viande ?

Dans le périodique : Que choisir santé (Paris), n°190 (02/2024)
• Auteur : Ivan Logvenoff
• Pages : p.4-7
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré à la réduction de la consommation de viande : état des lieux, pistes pour remplacer la viande, le régime végan controversé, impact de la viande sur l'environnement, recommandations pour les seniors dont les besoins en protéines restent importants.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / produit carné